Μαγειρική

Mushroom_Rice_Pilaf960

Πιλάφι με μανιτάρια και κουρκουμά

Νόστιμο και light! Πιλάφι με μανιτάρια και πολλά μυρωδικά που θυμίζει Ινδικό! Χρόνος Εκτέλεσης: 45 λεπτά Μερίδες: 4 Θερμίδες: 201/μερίδα Συστατικά 1/2 κουταλιά της σούπας κουκουνάρια 1 κουταλάκι ελαιόλαδο 1 κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά 250 γραμμ. μανιτάρια κομμένα 1/2 φλυτζάνι καστανό ρύζι 1 κουταλάκι του γλυκού σταφίδες 1 1/4

calamari-thumb-large

Καλαμάρι γεμιστό

Υλικά συνταγής 4 καλαμάρια μεγάλα 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1-1/2 φλ. κινόα βρασμένη 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 1 πράσο ψιλοκομμένο 1 πιπεριά ψιλοκομμένη 2 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες 2 κ.σ. κουκουνάρι 2 κ.σ. σταφίδα 1/4 φλ. λευκό ξηρό κρασί 2 κ.σ. άνηθος αλάτι πιπέρι φρέσκο σπανάκι Για τη σάλτσα 300 γρ. σπανάκι ψιλοκομμένο 4 κ.σ. ελαιόλαδο 2 φλ. ψιλοκομμένες ντομάτες λίγο θυμάρι αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Σοτάρουμε τα λαχανικά στο ελαιόλαδο

960keftedakia-galopoulas-paprika-saltsa-moustardas-thumb-large

Κεφτεδάκια γαλοπούλας με καρότο και πάπρικα

Μερίδες 4 Προετοιμασία: 20΄     Αναμονή: 1 ώρα      Ψήσιμο: 15΄     Υλικά 600 γρ. κιμάς από γαλοπούλα, περασμένος μία φορά από τη μηχανή και πολύ κρύος 1 ξερό κρεμμύδι, λιωμένο στο μούλτι 1 φέτα ψωμί ολικής άλεσης, μουσκεμένη σε νερό και στυμμένη 2 ασπράδια αυγών χτυπημένα σε ελαφριάμαρέγκα 2 κ.σ. μαϊντανός, ψιλοκομμένος 2 κ.σ. δυόσμος, ψιλοκομμένος

mosxari..960

Mοσχαρίσιο φιλέτο με σάλτσα μαυροδάφνη

Υλικά (4 μερίδες) 1 κιλό μοσχαρίσιο φιλέτο, κομμένο σε 4 κομμάτια 50 γρ. ελαιόλαδο 80 γρ. βούτυρο, κρύο 10 γρ. θυμάρι, ψιλοκομμένο 100 γρ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 80 γρ. μαυροδάφνη 500 γρ. ζωμό κοτόπουλο 20 γρ. μουστάρδα Ντιζόν, αλάτι Εκτέλεση Αλατίζουμε τα φιλέτα και από τις 2 πλευρές. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά, προσθέτουμε το ελαιόλαδο

792292311...960

Fajitas γαλοπούλας με λαχανικά

Μια εύκολη, νόστιμη και γρήγορη συνταγή με γαλοπούλα και πιπεριές τυλιγμένα μέσα σε τορτίγιες!! Mερίδες: 4     Υλικά συνταγής 4 τορτίγιες 400 γρ. γαλοπούλα στήθος, κομμένη σε λεπτές λωρίδες 3 πιπεριές, κομμένες σε λωρίδες 1/4 φλ.τσ. σάλτσα σόγιας 2 κ.σ. ζάχαρη 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 κ.σ. χυμό λεμονιού 3-4 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες 1 κ.σ. κορν φλάουρ

candied-pecan-salad7-text..960

Πράσινη σαλάτα με φρούτα και μανούρι

Mερίδες: 2 Χρόνος Μαγειρέματος: 10 λεπτά     Υλικά συνταγής 200γρ. διάφορες πράσινες σαλάτες 1 πορτοκάλι σαγκουίνι (φιλέτο) 2 κ.σ. σπόρους όπως κολοκυθόσπορο, ηλιόσπορο, κλπ 2 κ.σ. αποξηραμένο κρανμπερι ή σταφίδες 1/2 καθαρισμένο ρόδι 100 γρ. μανούρι σε κυβάκια Για τη σος ξύσμα από 1/2 πορτοκάλι (ακέρωτο) χυμός από 1 πορτοκάλι 1 κ.γ. ζάχαρη 1 κ.γ. μουστάρδα 1 κ.γ. ξύδι balsamico 4 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι Εκτέλεση Στραγγίζουμε και χοντροκόβουμε

polo-lounge-chocolate-souffle-cake960

Σοκολατένια σουφλέ light

Συνταγή (Υλικά για 8 μερίδες) 100 γραμ. τριμμένη κουβερτούρα 50 γραμ. κακάο 4 ασπράδια 2 κρόκοι ½ φλιτζάνι γάλα 4 κουτ. της σούπας ζάχαρη 2 κουτ. της σούπας αλεύρι 1 βανίλια σκόνη  Προετοιμασία Λιώστε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί.  Ρίξτε το κακάο, το αλεύρι, την βανίλια και το γάλα και ανακατέψτε. Χτυπήστε τα ασπράδια με

JPG-M-merida_bifteki_kotopoulo.jpg960_320

Μπιφτέκια κοτόπουλου με θυμάρι και τζίντζερ

Μερίδες 4 - Προετοιμασία 15΄ – Αναμονή 1 ώρα – Ψήσιμο 15΄ Υλικά 700 γρ. κιμάς από κοτόπουλο ή γαλοπούλα, ανάμεικτος από μπούτι και στήθος, χωρίς τις πέτσες (περασμένος μία φορά από το χοντρό κόσκινο), κατευθείαν από το ψυγείο, γιατί αλλιώς κολλάει στα χέρια 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 μέτριο καρότο (κατά προτίμηση βιολογικό) 1½ κουτ. σούπας φρέσκο τζίντζερ, καθαρισμένο

Blue-Island-Receipe-Tab-10-12-12-08

Τσιπούρα en tain d’ alu

Μερίδες 4 – Προετοιμασία περίπου 15΄ – Ψήσιμο περίπου 15΄ Υλικά 4 μεριδιάρικες τσιπούρες, καθαρισμένες 1 – 2 κλωνάρια σέλινο, για κάθε ψάρι, καλά πλυμένα 3 κουτ. σούπας λευκό κρασί για κάθε ψάρι 1 σκελίδα σκόρδου καθαρισμένη για κάθε ψάρι 3 κουτ. γλυκού χυμός λεμονιού για κάθε ψάρι 2 κουτ. γλυκού ελαιόλαδο για κάθε ψάρι 1 φύλλο φρέσκου πλατύφυλλου